Min lillebror K elsker Cookie Monster, så han har igennem årene sendt mig forskellige billeder af Cookie Monster cupcakes og opfordret mig til at bage dem. Så da min lille ven D fyldte 1 år, var inspirationen ligesom allerede i hus, da jeg kastede mig ud i at bage denne festlige cupcake til ham! Opskriften på...
Jeg elsker duften af hyldeblomst. For mig er det indbegrebet af sommer med lange lyse nordiske nætter, ferietid og så selvfølgelig hyldeblomstsaft i lange baner. Det er gået hen og blevet lidt af en tradition for mig at lave hjemmelavet hyldeblomstsaft. Så i morges cyklede jeg til Amager Fælled på hyldeblomstjagt. Jeg er...
I går, da vi havde gæster til Melodi Grand Prix aften, havde jeg fundet en gammel klassiker frem fra opskriftsmappen. Nemlig nakkesteg stegt som vildt. En ret jeg var helt vild med, da jeg boede hjemme, og min mor lavede den. Retten skal koge i 2-2 ½ time, men er...
Jeg har en helt særlig forkærlighed for Skåne i Sverige, og et af mine yndlings udflugtsmål er Lund. Og heldigvis ligger Lund tæt på København – 45 minutter med tog, så er man der. Lund er ikke en stor by, men den oser af atmosfære. Byen bærer præg af at...
I dag har jeg brugt den sidste portion af det hyldeblomstsaft, som jeg lavede i sommer. Den blev til hyldeblomstgløgg. Jeg har aldrig hverken lavet eller smagt hyldeblomstgløgg, men det smagte virkeligt godt og er et frisk alternativ til normal gløgg. Jeg har lavet den alkoholfrie udgave – det er...
Så blev det endelig december! Jeg har ventet og ventet og glædet mig 🙂 Og julen er jo højsæson for bagning, så her får I en julet version af en af mine egne ynglingskager hindbærsnitte – i dagen anledning omdøbt til Julehindbærsnitte. Du starter med at lave en mørdej. Det...
Har du lyst til andet end den traditionelle chokoladejulekalender, så kunne en nem hjemmelavet slikjulekalender måske være svaret. Slikjulekalenderen laves som en lang ranke af slik, hvor man klipper en pakke slik af hver dag, mens der tælles ned til juleaften. Jeg har selv fået inspirationen til slikjulekalenderen fra min veninde Frk. S, hvis forældre har...
Da jeg var barn havde min mor fundet på, at vi skulle give min far en øl-julekalender. Det foregik på den måde, at vi sneg os ind til min far, mens – han lod som om – han sov og bandt en snor med en øl til hans stortå! Og tænk sig, hver gang han...
Da jeg lavede en “julestemningskalender” (som jeg har døbt den) til min far, havde jeg fundet 24 julebilleder af familien. Hvert billede puttede jeg i en pyntet kuvert sammen med et uddrag af den klassiske danske julefortælling Peters Jul. Hver dag i december åbnede min far en ny kuvert med et juleminde og nogle vers...
Jeg bliver altid så glad, når jeg finder en ny spændende Instagram profil, som jeg kan blive inspireret af. Måske du også er på jagt efter ny inspiration og har lyst til at læse med på nogle af mine yndlings-Instagram profiler? Mine favoritter lige nu er: # saras_verden Hvis du kan lide boligindretning og pynteting...
Jeg har efterhånden boet i København i mere end et årti, og ét af de områder, hvor der er allerstørst forskel mellem Jylland og København er, når man går ind i en bagerbutik. Hvis man spørger efter en “Københavnerbirkes” i København, ser de pænt mærkeligt på én. Ligeså underligt ser de på én, hvis man...
I dag er det M’s fødselsdag. Det har vi fejret med fødselsdagsbrunch i stor stil. Jeg bagte fødselsdagsboller og chokoladescones. Min opskrift på scones fik jeg for en del år siden af min svenske kammerat Pontus, som lavede de lækreste scones til mig, når jeg besøgte Stockholm. Jeg er selv ret (meget!) begejstret for scones,...
Kan du huske dengang de bare var bittesmå? Så små, at de knap nok kunne kigge over kanten af deres frøbakke… Siden er de vokset sig dejligt store, og tomaterne er godt på vej. Så nu venter jeg på de sorte, de gule, de rødstribede, de meget små og de almindelige røde tomater. Forventningens glæde...
Jeg forstår godt, hvis du – når du læser opskriften nedenfor – falder over ordene balsamico eddike og frisk kværnet peber og tænker, hvad er nu det for noget? Det tænkte jeg egentlig også selv første gang jeg hørte om denne italienske sommerdessert. Men det lyder da lidt spændende ikke? For hvad kommer der mon...
Kender du det, hvor man går rundt i en lystbådehavn, og alle de glade bådejere sidder på dækket i solskin og nyder en enkelt kølig fra kassen? Det kan ikke tælles på én hånd de gange, hvor M og jeg har siddet på kajkanten i Christianshavn og kastet misundelige blikke efter folk, der kom tøffende...
Hvis du spørger mig, så er der ikke noget mere hyggeligt end en tur på landet. Et af de steder, som er leveringsdygtig i spandevis af frisk luft og lyden af fuglefløjt, er Camilla Plums gård Fuglebjerggaard, som ligger i Helsinge. Gården ligger i hyggelige og rustikke omgivelser, hvor katte og hunde render frit rundt til...
Da jeg var 13 år, blev jeg den største fan af NKOTB. Jeg var helt og aldeles solgt til de 5 gutter fra Boston, som dengang bare hed New Kids on the Block. Min absolut ynglings New Kid var Jordan Knight. Mit værelse var tapetseret med plakater, og når jeg siger tapetseret, så mener jeg det....
Jeg indrømmer….det ser ikke ud af meget, mit seneste projekt herhjemme i Haven 2 th. Men jeg har store forhåbninger om, at denne sommer bliver en fest med tomater i lange baner. Jeg er i hvert fald i fuld gang med mine – indtil videre – 3., 4. og 5. variant af tomatplanter i år....
Påsken står for døren, og det skal fejres med hjemmelavede marcipanæg. Ud over de klassiske marcipanæg med nougat i midten står den på appelsin-marcipanæg, lakrids-marcipanæg og krokant-marcipanæg. Det er overraskende nemt og hurtigt at lave sine egne marcipanpåskeæg, og hvis du har ekstra marcipan på lager, er hjemmelavede marcipanæg også alletiders påskegave at give til værten eller værtinden for en...
Min “have” er en køkkenhave i bogstavligste forstand! Jeg har nemlig besluttet mig for, at selvom jeg bor i en lille lejlighed på 2. sal, så skal det ikke afskære mig fra at have et lille haveprojekt med blomster og egne grøntsager, og derfor foregår mit havearbejde i køkkenet! Lige nu er jeg i fuld gang med at...
Jeg har en bekendelse…. Jeg har faktisk altid været lidt bange for den her kage….Det er jo en klassiker, men jeg er altid gået i en bue udenom den, fordi jeg syntes, at den så så svær ud. Det der marengs-halløj – det var jeg ikke sikker på, at jeg lige kunne få til at...
For ikke så længe siden havde jeg nogle veninder på besøg til Asti-hygge. Og det var jo alletiders undskyldning for at prøve at bage en ny kage. Jeg har nemlig længe gået og haft lyst til at overgive mig til den ‘nye kagedille’ blondies. Blondie er en hvid brownie, og jeg må advare….den er så...
# 1 Vælg den rigtige beliggenhed Find en haveforening, der ligger et sted, der giver mening for dig. Med det mener jeg, at det er en stor fordel, hvis din kolonihave ligger indenfor en overkommelig køretur på cykel, i bus eller i bil fra, hvor du færdes til hverdag. Så kan du let og hurtigt...
Gæsteindlæg af Kevin Jeg er så heldig, at min søster har denne blog, og at jeg må være i det grønne hjørne af den. Her i det lille kolo-hjørne af bloggen vil jeg dele de råd og den information, som jeg ikke selv har kunnet finde på min vej som kolonihaveejer. Hvordan griber man fat i...
Når man drejer ned af Lergravsvej mod nr. 57, er det let at tro, at man er på afveje. For det ligner helt ærligt et industrikvarter under ombygning i den fjerneste afkrog af Amager. Men lige her ligger Wulff og Konstali – en rigtig hyggelig café. Wulff og Konstali er et bageri, en deli, et...
Jeg er på nedtrapning… Jeg har guffet mig igennem jul og nytår, og nu er det tid til at forsøge at komme tilbage til normale tilstande. Jeg er der ikke rigtig endnu! Men i dag har jeg lavet mig en lille (nogenlunde) fornuftig snack – nemlig saltede mandler. Til min store overraskelser var det super...
Jeg nyder stadigt juleferien i fulde drag, og selvom julen desværre lakker mod enden, stod den også på semi-julemad til aftensmad i dag – nemlig fuldkorns andepizza med rucola. Pizzafyldet på andepizzaen består af pizzasauce, frisk mozzarellaost, fintsnittede andekødsstykker, frisk hvidløg i tynde skiver og cherrytomater (hvor jeg havde klemt saften ud). Efter bagning...
Jeg er vild med flettede julehjerter! Men jeg er udfordret af at have en hjerne, der ikke kan huske, hvordan det nu er man gør, når man skal flette de fine julehjerter. Og derfor blev jeg da også så glad, da jeg fik hænderne i en flette-guide! Den får I med her – lige til at printe...
Hvis du spørger mig, er der ikke noget bedre end duften af frisk gran og julelys. Derfor er det en hel fast tradition hjemme hos os, at vi har et juletræ stående i hele december. Vores lejlighed er ikke særlig stor, og derfor er det træ, vi har, et juletræ i en potte. Og træet er pyntet med...
Min mor har lavet søndags-lækkerier. Hun har simpelthen tryllet daddel- og nøddekonfekt med appelsinsmag frem. Så nu jeg ærger mig endnu mere over, at jeg ikke bor henne om hjørnet, så jeg kunne have guffet konfektkugler i dag. MEN hun har sendt mig opskriften, og den tænkte jeg, at jeg ville dele med jer, så...
Jul (!?!) tænker du måske. Og ja jeg indrømmer det. Jeg elsker julen! Og jeg er den type, hvor julen ikke kan komme tidligt nok i gang. Og det startede i en ung alder! En af mine egne juleaktiviteter lige nu er at forberede gaver og indpakning til årets julepakkekalender. Min mor og jeg har...
Jeg har været til afsløring af årets julemærke på Rådhuset i dag. Jeg fik invitationen for 8 måneder siden, og i den tid har jeg fortalt cirka gud og hvermand, at jeg skulle møde Kronprinsesse Mary, som er protektor for Julemærkefonden. Og det skulle jeg aldrig have gjort….for hun brændte mig sgu af! Noget med...
Jeg ved ikke, hvad det er med efteråret! Det gør mig lækkersulten… Så her til aften var det tid til et lille lækker-sults-projekt. Nemlig kage i en kop! Det går i al sin enkelthed ud på at bage en kage i en kop i mikrobølgeovnen, og det går lynhurtigt, skulle jeg hilse at sige....
Jeg har arbejdet som frivillig juridisk rådgiver for AIDS-Fondet de sidste 6 år. Det giver mig en tilfredsstillelse, som jeg aldrig har oplevet, når jeg har lavet tilsvarende juridiske opgaver og er blevet betalt for det. Jeg oplever en helt særlig glæde ved at være en lille brik i et arbejde, der er med til at...
Gæsteindlæg af Inge Birgitte. Jeg er meget stor Harry Potter-fan. Har læst alle bøgerne, har set alle filmene og har besøgt udstillingen ”Harry Potter – The Exhibition” i New York. Jeg havde derfor meget store forventninger til J. K. Rowlings første roman for voksne. Ville hun mon skabe et nyt magisk univers med troldmænd og...
Jeg har virkelig nydt solen og det skønne sensommervejr her i weekenden. Og det fik mig til at tænke på min ynglings-smoothie, som for mig er indbegrebet af sommer, fordi den smager af jordbær, blåbær og hyldeblomstsaft. Inspirationen har jeg hentet i baren ved Skuespilhuset i København, hvor jeg et utal af gange har købt denne smoothie....
Forleden var jeg til lanceringen af kampagnen Tænk dig om, før du IKKE stemmer. Formålet med kampagnen er at få flere folk til at stemme til Kommunal- og Regionsvalget den 19. november 2013. Og det er et budskab, som jeg synes, er rigtigt vigtigt! Nå, ja tænker du måske. Hvilken forskel gør det egentligt...
Hvis du har lyst til at give den traditionelle kanelsnegl et lille twist, så kunne denne blåbærsnegl med marcipan helt sikkert være noget for dig. Til 12 snegle skal du bruge: Snegle-dej: 50 gram smør/margarine. 2,5 dl mælk. 25 gram gær. 1 æg. Lidt salt. 7-8 dl mel. Snegle-fyld: 75 gram smør. 100 gram marcipan....
Du har sikkert gået forbi Rådhuset flere gange, end du kan tælle, men har du nogensinde været indenfor? Jeg er jo selv så heldig at have min daglige gang på Rådhuset, og jeg glæder mig hver dag over de smukke omgivelser, som Rådhuset byder på. Det er et hus fyldt af kringelkroge og hemmelige steder,...
I dag har M og jeg taget hul på Copenhagen Cooking programmet, og sikke en fornøjelse det var. Taste Food Fair i Lumbye Salen i Tivoli – et smagsprøve-mekka! Konceptet er helt enkelt, når man har betalt entre, kan man spise alle de smagsprøver, man har lyst til. Der var vin, ost, chokolade, olie, pølse,...
Man kan godt få det indtryk, at det er et hemmeligt sted! I hvert fald ligger Cafe Halvandet et godt stykke ude på Refshaleøen. Men det er det hyggeligste sommer-hæng-ud-sted! På Halvandet er stemningen tilbagelænet. Der er alle slags mennesker – unge, børnefamilier og ‘rigtige voksne’ (der nyder, at børnene er flyttet for længe siden),...
Jeg er lidt et vanedyr, når det kommer til desserter. Jeg har for vane at holde mig til de sikre succeser. Men nogle gange slår det mig alligevel, at der er behov for at udvide mit dessert-repertoire. Så i går bagte jeg for første gang denne – synes jeg selv – lækre Marcipan-Æble Kage med...
Jeg er morgenfrisk af natur. Derfor bruger jeg tit morgenen på at gå på arbejde. Undervejs slår det mig ofte, hvor smuk København er klædt i morgensol. Se selv her Christianshavns Kanal Marilyn siger godmorgen! Udsigten fra Knippelsbro Min morgenkaffe fra stamcaféen på Christianshavn Christiansborg, hvor Folketinget bor Magstræde – tag på Gorm’s og spise,...
Har du set, at programmet for Copenhagen Cooking er på gaden? Copenhagen Cooking er madens svar på Roskilde Festival. Det er 10 dage med mulighed for at spise lækker mad i det københavnske byliv, deltage i workshops og kogeskoler, besøge byhaver og giv dine børn sjove madoplevelser. Programmet er inddelt i 9 forskellige kategorier, og...
Da jeg var barn, bagte min mor den lækreste squashtærte! Når jeg lukker øjene, kan jeg stadig genkalde mig den dejlige duft ude fra køkkenet, når tærten var i ovnen. Med en lille charmeoffensiv er det nu heldigvis lykkedes mig at lokke opskriften ud af hende. Og det kunne ikke passe bedre, for haven er...
Der sker simpelthen noget med mit hjerteslag, når jeg nærmer mig Djursland. Det falder lige et par slag, og den jyske ro falder over mig. I min familie har vi joket om, at det sikkert er fordi, at jeg nærmer mig “den fædrene gård”. Dette er specielt bemærkelsesværdigt taget i betratning, at “min fædrene gård”...
Jeg har en svaghed for lavendler. De er så nemme at få til at gro, de dufter rigtigt dejligt og har den flotteste lilla farve. Og jeg er så heldig, at min mor har lavendler i haven, så jeg kan kaste mig ud i et lille gør-det-selv projekt, som jeg længe har haft lyst til....
Jeg er helt vild med hyldeblomstsaft. For mig er det indbegrebet af sommer, og jeg kunne drikke det dagen lang hele sommeren. Og det gode er, at hyldeblomst er overalt i naturen i Danmark fra juni til cirka midt juli. Det er derfor lige til at cykle ud i Søndermarken, Amagerfælled eller en hvilken som...
Her midt i ferietiden tænkte jeg, at I – det ferierende folk derude – måske kunne have gavn af en genopfriskning af de vise ord fra Regler for Takt og Tone anno 1946 om “ferieetikette”. “Hvad enten De bor paa et dyrt Hotel eller i et billigt Pensionat, om De nu har lejet en luksus Sommervilla for Dem...
En af mine rejselystne veninder havde anbefalet M og jeg at besøge Monserrat – en pilgrimsdestination på toppen af et bjerg cirka 2 timers togrejse nordvest for Barcelona. En anbefaling, som jeg gerne vil give videre, hvis du er på ferie i Barcelona og har tid og lyst til at komme lidt uden for byen...
Efter at have skrålet Barceloooona i bedste Freddy Mercury-stil i flere dage, er vi nu ankommet til Barcelona! Og tak til alle jer, der har fortalt, at det er en dejlig by! Hvor har I dog ret – det er sgu et lækkert sted med så meget at se. Vi lagde ud i ren turist-stil...
Det var min Bedstefars valgsprog. Det blev altid sagt med et stort glimt i øjet, for han var i den grad et have-menneske. Og det har jeg arvet – i hvert fald er jeg helt vild med blomster, krydderurter, havelåger, hvidt stakit og alt, hvad der minder derom. Jeg fik min første have i juli 1982 – et par måneder før...
Om sommeren er søndag alletiders dag til at tage på loppemarked. Ikke nødvendigvis fordi man står og mangler en dims til et eller andet derhjemme, men fordi det simpelthen er noget af det mest hyggelige. Jeg kan så godt lide at gå rundt mellem standene og kigge på folks dimser og dutter med et lille...
Jeg har efterhånden boet i København i ét årti. Og jeg elsker, at byen har så meget at byde på. For det meste når jeg ikke halvdelen af alle de udstillinger, forestillinger eller andet spændende, der finder sted i byen, men jeg sætter stor pris på, at der er så mange valgmuligheder. Brunch og caféhygge...
I går havde jeg taget mig en – synes jeg selv – velfortjent fridag fra arbejde. Ud over at nyde det skønne vejr, som viste sig fra sin allerbedste side, så var jeg også et smut forbi Torvehallerne. Det er simpelthen et dejligt sted! Der er så utrolig mange lækre delikatesser. Jeg havde ikke den helt...
Follow my blog with Bloglovin Du har nu mulighed for at følge Camilla’s Solskin via Bloglovin. Bloglovin er en form for Facebook – bare med blogs. På Bloglovin kan du vælge dine ynglingsblogs og få de nyeste indlæg direkte på din smartphone eller Ipad via app’en Bloglovin.
Her på Amager, hvor jeg bor, findes der et lækkert ismageri, som jeg varmt kan anbefale. Det hedder i alt sin enkelthed Ismageriet og ligger på Kongelundsvej 116. Når man cykler ned af Kongelundsvej, kan det godt slå en, hvorfor mon nogen har valgt at placere et ismageri på en kedelig villavej i en afkrog...
Jeg kan ligeså godt indrømme det. Jeg har fået ø-kuller…og det er så absolut på den gode måde! Hvis du ikke allerede har set DR2’s udsendelser, hvor Anders Agger (du kan genkende ham på stemmen) og Anne Hjernø (fra Annemad) på en højsommer dag besøger forskellige danske øer, så har du en oplevelse til gode, som...
